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Datos de la Empresa

Importante Empresa

Cercado de Lima, Lima
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Descripción

SUPERVISION DE LA ELABORACION Y PRESENTACION DE PLATOS.
SUPERVISION DEL PERSONAL A CARGO.
CREACION Y DESARROLLO DE NUEVOS PLATOS. RENOVACION DE CARTA ANUAL
CAPACITAR Y SUPERVISAR LOS PROCESOS PRODUCTIVOS, MANIPULACION Y BPMS
DESARROLLAR Y PLANIFICAR PRODUCTOS PARA EVENTOS, CAMPAÑAS PROMOCIONALES Y OFERTAS SEGÚN REQUERIMIENTO DE LA GERENCIA.
MEJORAMIENTO EN LA ELABORACION Y PRRESENTACION DE MENUES DE COMENSALES Y DE PERSONAL.
ORGANIZAR Y SUPERVISAR LA LIMPIEZA DE CAMARAS, COCINAS, PISOS Y CAMPANAS
ESTANDARIZACION DE RECETAS Y ELABORACION DE RECETARIOS Y HOJAS DE CAPACITACION PARA EL PERSONAL DE SERVICIO.
SUPERVISION DE LOS JEFES DE SECCION.
SUPERVISION Y CUMPLIMIENTOS DE NORMAS EN LA ELABORACION DE ALIMENTOS.
PLANIFICACION Y SUPERVISION DEL TRABAJO DIARIO.
CAPACITACION Y EVALUACION DEL PERSONAL A CARGO.
MEJORAMIENTO DEL TRABAJO EN COCINA, EFECIENTE Y RAPIDO.
ORGANIZAR HORARIOS DE SU PERSONAL, APROBAR TURNOS EXTRA, CAMBIOS Y VACACIONES, COMPENSATORIOS, ETC.
COORDINAR Y CONTROLAR EL MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE COCINA.
PLANIFICACION DE PEDIDOS SEGÚN PROYECCION DE VENTAS.
VERIFICAR LA CORRECTA MANIPULACION DE INSUMOS: RECEPCION, ALMACENAMIENTO, DESPACHO Y UTILIZACION DE INSUMOS.

Otros

TENER MÍNIMO UN AÑO DE EXPERIENCIA.

REQUISITOS

  • Técnico Titulado en Gastronomía.
  • Experiencia: en el área de Hotelería / Turismo / Restaurantes con 1 año de experiencia.

Modalidad

  • Full-time

Condiciones Salariales

  • Sueldo: No especificado
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