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Datos de la Empresa

APC CORPORACION S.A.

Jesus Maria, Lima
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Descripción

Nuestra empresa, dedicada a brindar servicios de alimentación Colectiva, Hotelería y Mantenimiento general a diferentes compañías del rubro minero, Petrolero, entre otros se encuentra en la búsqueda de 02 Chef Supervisor que cumplan con el siguiente perfil:


Requisitos:

* Profesional Técnico en Cocina o Gastronomía.

* Experiencia laboral mayor a 02 años en puestos similares, brindando capacitaciones de preferencia en comunidades o sitios remotos (Campamentos).

* Manejo de personal; Chef, Chef junior, Maestro de cocina, Cocinero, Ayudante de cocina.

* Conocimientos de Estructura del menú (Composición y gramajes), Insumos a utilizar (Marcas estipuladas en contrato).

Estructura de personal de Producción (Cocina y Panadería).


FUNCIONES PRINCIPALES:

- Supervisar el área gastronómica en las operaciones, la presentación y conformación de los platos para elevar la calidad del producto final.

- Supervisar al equipo de trabajo establecido en la operación, asegurando el cumplimiento de los procedimientos de Calidad y Seguridad.

- Planear, coordinar, controlar y evaluar la producción diaria de la operación a cargo.

- Proponer y aportar técnicamente en la mejora de los niveles de producción de la operación.

- Incrementar la eficiencia en los procesos operativos para optimizar el uso de los recursos.

- Controlar y supervisar el proceso de producción diaria de la operación.

- Supervisar las labores diarias del personal de producción.

- Planificar, coordinar los eventos cuando el cliente lo requiera.

- Supervisar y apoyar directamente el cabal cumplimiento de la normatividad vigente y de las normas de calidad y seguridad dispuestas por la compañía.



* Disponibilidad de tiempo completo para viajar frecuentemente a las diferentes operaciones en provincia.

Se ofrece ingreso a Planilla con todos los beneficios de Ley.

En casos de viajes nuestra empresa cubre los gastos de Transporte, alimentación y hospedaje.

Otros

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REQUISITOS

  • Técnico Egresado en Gastronomía.
  • Experiencia: en el área de Hotelería / Turismo / Restaurantes con 2 años de experiencia.

Modalidad

  • Full-time
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