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Datos de la Empresa

ATLANTIC CITY

Miraflores, Lima
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Descripción

Centro de entretenimiento y convenciones del Perú, solicita:

Sous Chef

Funciones Principales:

•Reporta al chef Ejecutivo
•En ausencia del chef Ejecutivo tiene a su cargo la cocina
•Cumplir normas y estándares de la empresa
•Responsable del adecuado funcionamiento de las cocinas y de la preparación de alimentos, dentro de las normas de calidad y buen servicio.
•Organizar y dirigir el trabajo del personal bajo su mando.
•Capacitar y supervisar al personal a su cargo.
•Aplicar procedimientos para una mejor rotación de inventarios en la cocina.
•Planear en la producción de comida que sale de los diferentes ambientes, para que tengan un mejor sabor, olor y apariencia.
•Inspeccionar porciones, guarniciones y decoración de platos.
•Evitar la sobreproducción Supervisar la limpieza de la cocina.
•Reportar al chef las fallas y faltas en cocina.
•Conocer el sistema de inventarios de almacén. Asiste en la preparación de todos los platos del restaurante entre otros.

Requisitos:

•Experiencia 5 años en el área
•Experiencia en cocina internacional y peruana
•Horarios Rotativos Mensual 2:00pm - 10:45pm / 10:30pm - 5:45am
•Experiencia en manejo de costos, manejo de stocks. Creación y elaboración de recetas

Se les ofrece:

Todos los beneficios de Ley

Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo

Bonos de productividad

Agradable ambiente de trabajo

REQUISITOS

  • Universitario Bachiller en Chef.
  • Experiencia: en el área de Hotelería / Turismo / Restaurantes con 5 a más años de experiencia.

Modalidad

  • Full-time

Condiciones Salariales

  • Sueldo: No especificado
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