ASISTENTE DE COCINA FULL TIME

ASISTENTE DE COCINA FULL TIME
LA BODEGA VERDE
UbicaciónBarranco, Lima
LA BODEGA VERDE

Descripción

 

OBJETIVOS

Asistir eficientemente al supervisor del turno de cocina, velando por la optimización constate de los recursos asignados, la homogeneidad y calidad de los productos.
Promover la excelencia en el servicio, el buen clima laboral y el éxito comercial orientado al propósito de La Bodega Verde.

PERFIL

- Contar con estudios técnicos o superiores en cocina y/o gastronomía

- Experiencia no menor a 1 AÑO como asistente de cocina.

COMPETENCIAS
- Técnicas de cocina

- Creatividad

- Vocación de servicio

- Trabajo en equipo

- Buen desempeño bajo presión
- Proactividad
- Meticulosidad 

FUNCIONES ESPECÍFICAS

COCINA

- Optimización permanente de procesos y recursos de la cocina.

- Cumplimiento de la programación semanal de producción. 

- Cumplimiento de recetas estándar en cocina.

- Colaboración y atención constante en el estado de limpieza y desinfección de la cocina.

- Cumplimiento del protocolo.

- Optimización de espacio y almacenamiento de insumos en el almacén.

- Cumplimiento de máximo 48 horas semanales en cocina: debe incluir aperturas y cierres en turnos de máximo 8 horas por día que le sean asignados entre 7:00 a.m. y 11:00 p.m.

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Requisitos

Técnico en Turismo, Hotelería, Restaurantes
Experiencia mínima de 1 año en Gastronomía
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