CHEF - CAMPAMENTO DE MALVINAS SELVA

CHEF - CAMPAMENTO DE MALVINAS SELVA
SODEXO
UbicaciónSan Borja, Lima
SODEXO

Descripción

  

REQUSITOS:

· Estudios en Gastronomía, Administración Hotelera o Carreras afines.

· Persona responsable, proactiva, con capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

· Conocimientos de normas y procedimientos de calidad y seguridad.

· Disponibilidad para trabajar en campamento bajo régimen 14 x 7 (Clima de Selva).

· Experiencia mínima de 5 años desempeñando el cargo de Chef.

FUNCION GENERAL:

· Responsable de la preparación del menú del día y los eventos especiales de acuerdo a los estándares de calidad. 

· Responsable por la formación, coordinación, control, motivación y desarrollo de su equipo de trabajo, garantizando la calidad en el servicio.

FUNCIONES:

· Asignar los trabajos y responsabilidades a cada Jefe de Área dentro del Comedor y Cocina.

· Participar en la elaboración de pedidos mensuales.

· Supervisar la elaboración de los menús, servicios prestados a los clientes y la higiene en todas las áreas.

· Mantener un banco de recetas para el diseño de las minutas, implementando nuevos productos de acuerdo con lo requerido por el cliente.

· Implementar los procedimientos del sistema de buenas prácticas de manufactura, en coordinación con el jefe de catering y/o jefe de operaciones de la zona.

· Elaborar el pre-costeo y supervisar el control de costos.

· Cumplir con otras funciones que, en materia de su competencia le sean asignadas para el logro de los objetivos del área.

· Capacitar al personal a su cargo en la Política y demás documentos del Sistema de Gestión Integrado que le correspondan.

· Apoyar en la implementación y mantenimiento del Sistema de Gestión Integrado. 

SE OFRECE:

· Ingreso a planilla (CTS, gratificaciones, essalud, vacaciones, etc). - Grato Ambiente laboral.

· Línea de Carrera.

· Trabajo bajo régimen: 14x7.

· Alimentación, Movilidad y Estadía cubierta al 100%. 

· Remuneración: Básico de S/. 4,500 nuevos soles 

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Requisitos

Universitario en Turismo, Hotelería, Restaurantes
Experiencia mínima de 5 años en Gastronomía
Inglés intermedio
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