COCINERO

Descripción

  

 - Revisa las hojas función de los eventos para luego hacer los pedidos respectivos con la verificación del encargado de área.

 - Preparar los platos de la carta (entradas, fondos, salsa, etc.) de acuerdo al use record o ficha técnica. 

 - Preparar los platos de fondo para menú. 

 - Reportar al encargado de área los ingredientes que hacen falten.

 - Realizar pedidos de acuerdo al área que le corresponda y en el turno que se encuentre. 

 - Recibir, limpiar, verificar y distribuir la mercadería. 

 - Verificar la limpieza de las cámaras frías.

 - Rotular los alimentos que procesa, y haciendo uso del sistema FIFO. 

 - Participa en la limpieza del área de cocina. 

 - Revisa y supervisa el material para su uso en la cocina, comunicando cualquier incidente al respecto.

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Requisitos

Técnico en Turismo, Hotelería, Restaurantes
Experiencia mínima de 1 año en Hotelería / Turismo
Inglés básico
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