JEFE DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE CONGELADOS - SECTOR PESQUERO

JEFE DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE CONGELADOS - SECTOR PESQUERO
IMPORTANTE EMPRESA
UbicaciónCallao, Lima
IMPORTANTE EMPRESA

Descripción

OBJETIVO DEL PUESTO      

• Planificar, organizar, dirigir, controlar y verificar todas las acciones destinadas a asegurar que los procesos productivos se realicen de acuerdo a los requerimientos del cliente, de las normas internacionales que la empresa opte por aplicar e implementar y las normas internas establecidas en la empresa. 

• Establecer las acciones necesarias para garantizar que se cumplan los requisitos de calidad e inocuidad del producto terminado congelado.    

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

  • Establecer objetivos, indicadores, metas, normas y proyectos de mejoras orientadas al cumplimiento de los lineamientos trazados por la Gerencia de Gestión de la Calidad   
  • Planificar, organizar, dirigir, controlar y verificar las acciones para asegurar la inocuidad y calidad de los productos terminados, en cumplimiento con los requisitos del cliente, normas internacionales que la empresa opte así como las normas internas establecidas
  • Planificar, organizar y gestionar los recursos necesarios para que se realicen los controles de calidad durante el proceso productivo
  • Administrar el personal a su cargo, en tal sentido:
    - Determinar las necesidades de personal y materiales en su área.
    - Organizar las actividades: determina los horarios, rol de vacaciones y rotación, si aplica.
    - Controlar el cumplimiento de las actividades del personal según fechas programadas.
    - Evaluar el desempeño del personal a su cargo   
  • Participar en la elaboración y revisión mensual ó cuando fuera necesario del Plan HACCP   
  • Planificar la verificación de los procesos de sanitización, Buenas Prácticas de Manufactura y procedimientos operacionales   
  • Reportar a la Gerencia de Gestión de la Calidad sobre los problemas en el área a fin de planificar y ejecutar soluciones   
  • Supervisar y/o coordinar la elaboración de muestras de acuerdo a lo solicitado por el Área Comercial y en cumplimiento con el procedimiento y plazos establecidos.   
  • Atender, cuando fuese necesario, las auditorías/ visitas externas, gubernamentales y/o de clientes Verificar el correcto llenado de registros y revisión de la documentación.    
  • Identificar necesidades de capacitación y programar el entrenamiento del personal a su cargo para mejorar su desempeño    

GRADO DE INSTRUCCIÓN:

INGENIERO PESQUERO/ INGENIERO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS CON MAESTRIA EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS/ PROCESOS PESQUEROS/ GESTIÓN DE LA CALIDAD

EXPERIENCIA:

MINIMO 6 AÑOS EN PUESTOS SIMILARES

CONOCIMIENTOS:

NORMAS DE CALIDAD INTERNACIONALES COMO BRC, IFS. CONOCIMIENTO DEL SISTEMA HACCP Y SUS PROGRAMAS PREREQUISITOS. CONOCIMIENTO DE CONTROLES PREVENTIVOS DE LA FSMA. CONOCIMIENTOS DE PROCESOS PRODUCTIVOS DE CONGELADO DE POTA, PESCADO Y DEMAS RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS. 

COMPETENCIAS:

DOMINIO DE OFFICE Y DEMAS HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS/ MANEJO DE INDICADORES DE GESTIÓN/ Análisis y solución de problemas/ toma de decisiones/ Capacidad de análisis y síntesis de la información/ Flexibilidad/ Habilidad de comunicación/ Liderazgo/ Orientación hacia los objetivos y resultados/ Proactividad/ Trabajo en equipo

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Requisitos

Universitario en Ingeniería
Experiencia mínima de 6 años en Producción / Operaciones
Inglés intermedio
Microsoft Office
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