JEFE DE COCINA PARA COMEDOR EN LA PLANICIE - LA MOLINA

JEFE DE COCINA PARA COMEDOR EN LA PLANICIE - LA MOLINA
CHARLOTTE SA
UbicaciónLa Molina, Lima
CHARLOTTE SA

Descripción

Importante empresa de prestigio del rubro alimenticio la cual se encarga de brindar servicio de alta calidad a las diferentes corporaciones, colegios y clínicas se encuentra en la búsqueda de para poder formar parte de nuestra cadena de alimentos y bebidas de un: 

JEFE DE COCINA

Organizar, dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades a realizar en la cocina de cada operación, velando por el alto nivel de calidad de los productos realizados. 

FUNCIONES: 

· Estar correctamente uniformado en todo momento, así como cuidar su imagen personal  

· Responsable del correcto proceso de producción.  

· Responsable de la calidad de los productos del área  

· Limpieza del área pre apertura y cierre. (equipos, piso, utensilios)  

· Maneja las correctas temperaturas de los productos  

· Manejo de línea de fríos.

· Realizar los correctos procedimientos del manejo de los equipos y utensilios.  

· Realizar el conteo de stock al cierre. 

· Manejar la comunicación con sus compañeros internos con tolerancia.  

· Supervisa el correcto funcionamiento de todas las áreas de producción, así como reporta problemas con los equipos.  

· Apoya en las áreas de producción que lo requieran dependiendo el flujo de las ventas. 

· Realiza reuniones semanales con su área.  

· Coordina con administración los ranchos menú del mes.   

· Asistir puntualmente al local. 

· Otras funciones que designe su supervisor inmediato

REQUISITOS: 

· Egresado de Gastronomía 

· Conocimientos de BPM (Deseable)

· Experiencia mínima de 3 años en el puesto

BENEFICIOS:

· Planilla desde el primer día

· Alimentación cubierta al 100%

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Requisitos

Técnico en Turismo, Hotelería, Restaurantes
Experiencia mínima de 2 años en Gastronomía
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