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OPERADOR DE COCINA Y PRENSA - VéGUETA, HUAURA

OPERADOR DE COCINA Y PRENSA - VéGUETA, HUAURA
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UbicaciónHuaura, Lima
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Descripción

Por encargo de nuestro cliente, una importante compañía nacional líder en el sector Pesquero, nos encontramos en búsqueda de Operador de Cocina y Prensa para su planta en el distrito de Végueta,Huaura-Lima

Objetivo del puesto: Operar las cocinas y prensas para separar la fracción liquida (agua,aceite y materias insolubles) de la fracción sólida ("queque de prensa") de la materia prima y dar inicio a la producción de harina de pescado.

  

Requisitos:

· Experiencia en el sector pesquero(deseable)

· Secundaria completa (indispensable)

· Técnico en mecánica de mantenimiento y/o electricidad industrial. (deseable) 

· 5 años de experiencia en puestos similares en empresas industriales.

· 1 año de experiencia en mantenimiento de equipos y elaboración de reportes.

· Conocimiento indispensable en Procesamiento de alimentos.

· Conocimiento deseable en Sistemas de Calidad, Sistemas de Gestión Ambiental y Sistemas de Seguridad e Higiene Industrial (v.g. HACCP, ISO14001, OHSAS 18001, FEMAS,entre otros) e Instrumentación (temp, flujo, presion, nivel).

· Disponibilidad para laborar a tiempo completo , en horarios rotativos en el distrito de Végueta, Provincia de Huaura-Lima

  

Funciones:

· Cumplir con las políticas del Sistema Integrado de Gestión (ISO 14001, OHSAS 1, BASC) y lo normado en la base documental del Sistema Integrado de Gestión, incluyendo los manuales de procesos.

· Realizar la limpieza de las instalaciones y equipos de cocinas y prensas (v.g. lavado de las cocinas, pre-strainer, prensas y manifold de caldos) al término de cada proceso de acuerdo con los procedimientos y métodos establecidos en el Manual Operacional de Saneamiento

· Informar al Jefe de Turno de Producción y al Jefe de Mantenimiento de Planta de Harina y Aceite de Pesca sobre fallas o desperfectos de los equipos que opera y registrar las fallas en el reporte de operación.

· Cumplir con las indicaciones del Jefe de Turno de Producción en el proceso de elaboración de HYAP.

· Elaborar el reporte de control de operación de cocinas y prensas.

· Colaborar o apoyar a los Tecnicos del Área de Mantenimiento en las labores de mantenimiento preventivo o correctivo de los equipos de su área.

· Operar y controlar el óptimo funcionamiento de las cocinas, pre-strainer y prensas de acuerdo a lo establecido en los procedimientos operativos de producción.

· Operar los cocinadores respetando los límites en los puntos críticos de control establecidos en el programa HACCP

· Neutralizar todas las pérdidas de queque y licor de prensa a canaletas.

· Realizar los controles y análisis de los parámetros de calidad: humedad, temperatura y porcentaje de grasa del queque de prensa.

· Otras responsabilidades que le asigne su jefe

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Requisitos

Secundaria
Experiencia en Producción / Operaciones
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