SUPERVISOR DE LABORATORIO - SECTOR PESQUERO

SUPERVISOR DE LABORATORIO - SECTOR PESQUERO
QUANTUM HOLDING S.A.
UbicaciónCallao, Lima

Descripción

OBJETIVO DEL PUESTO

Responsable del monitoreo microbiológico, higiene y demas controles productivos de calidad (Humedad, histamina, etc.) de la materia prima, proceso y producto terminado

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

  • Asistir y Presentar un informe de las actividades y resultados obtenidos, en la reunión de calidad dirigida por el Gerente de Aseguramiento de la Calidad, en coordinación con los Jefes de Calidad   
  • Coordinar con los Jefes de Calidad para la validación de nuevos métodos de procesos conducentes a la mejora de la higiene/ operatividad de los mismos Facilitar todos los cuadros e informes al Gerente de Calidad y respectivos Jefes de Calidad de áreas   
  • Desarrollar la validación microbiológica para los PCC y procesos productivos que asi lo requieran Realizar la evaluación microbiológica y de calidad de los productos terminados, incluyendo las determinaciones de vida en anaquel   
  • Estandarizar las especificaciones microbiológicas/ calidad para nuevos productos Realizar y/o coordinar el análisis microbiológico de materias primas, productos terminados, análisis de agua, etc.   
  • Validaciones de equipos de laboratorio Participar el comités HACCP, desarrollo de acciones correctivas a quejas de clientes, etc   
  • Apoyar en la Verificación y validación de la limpieza y desinfección de los equipos de proceso y planta   
  • Evaluar y supervisar las actividades para evitar el desarrollo microbiano, realizar pruebas bioquímicas, y colaborar en el seguimiento de las normas de calidad   
  • Preparar los medios de cultivo y muestras microbiológicas y demas insumos para las pruebas de calidad   
  • Elaborar, evaluar y reportar los cuadros de Control Microbiológico de Agua y Superficies a los Jefes de Aseguramiento de la Calidad   
  • Realizar reportes de validación de vida en anaquel de productos terminados   
  • Elbaorar el Informe de validación por cambios en la producción/ nuevos procesos al Jefe de Calidad    

GRADO DE INSTRUCCIÓN:

MICROBIOLOGO 

EXPERIENCIA:

MINIMO 3 AÑOS EN PUESTOS SIMILARES

CONOCIMIENTOS:

NORMAS DE CALIDAD INTERNACIONALES COMO BRC, IFS. CONOCIMIENTO DEL SISTEMA HACCP Y SUS PROGRAMAS PREREQUISITOS. CONOCIMIENTO DE CONTROLES PREVENTIVOS DE LA FSMA. CONOCIMIENTOS DE PROCESOS PRODUCTIVOS DE CONSERVAS Y CONGELADO

COMPETENCIAS:

DOMINIO DE OFFICE Y DEMAS HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS/ MANEJO DE INDICADORES DE GESTIÓN/ Análisis y solución de problemas/ toma de decisiones/ Capacidad de análisis y síntesis de la información/ Flexibilidad/ Habilidad de comunicación/ Orientación hacia los objetivos y resultados/ Proactividad/ Trabajo en equipo

Ver menos

Requisitos

Universitario en Ingeniería
Experiencia en Producción / Operaciones
Inglés intermedio
Microsoft Office
Accede a tu cuenta
¿Olvidaste tu contraseña?

Ingresa tu email y te enviaremos una nueva contraseña. Si te logueaste con Facebook ingresa el email de tu cuenta de Facebook

Crear cuenta
Regístrate y encuentra el trabajo que buscas.

Datos personales

Al crear una cuenta aceptas estar de acuerdo con nuestras  políticas de privacidad, términos y condiciones.
Reporta este aviso de empleo
(Te quedan 200 caracteres)
Comparte por e-mail